Adakah menggunakan alat makan aluminium foil benar -benar sihat?

1. Cadangan untuk penggunaan selamat Aluminium Foil Tableware

Pencari pinggan mangkuk aluminium (seperti kotak kerajang aluminium, kertas kerajang aluminium) selamat apabila digunakan dengan betul, tetapi titik berikut harus diperhatikan untuk mengurangkan risiko pembubaran aluminium:

(1). Elakkan pemanasan suhu tinggi dan jangka panjang
Tidak disyorkan: secara langsung menggunakan kerajang aluminium untuk meletakkan makanan ke dalam ketuhar, panggangan atau stim pada suhu tinggi (seperti lebih dari 200 ° C).
Alternatif: Apabila memasak pada suhu tinggi, lebih suka menggunakan bekas keluli tahan karat, kaca atau seramik.

(2). Elakkan hubungan dengan makanan berasid atau masin
Makanan berisiko tinggi: tomato, lemon, cuka, acar, makanan dengan kandungan garam yang tinggi (seperti ikan masin, sos).
Alternatif: Gunakan bekas kaca, seramik atau keluli tahan karat untuk memegang makanan tersebut.

(3). Kurangkan penyimpanan jangka panjang
Tidak disyorkan: Menggunakan kerajang aluminium untuk membungkus atau menyimpan makanan untuk masa yang lama (terutamanya makanan lembap, masin atau berasid).
Alternatif: Gunakan bungkus plastik atau penutup silikon gred makanan untuk penyejukan jangka pendek, dan kotak kaca tertutup untuk penyimpanan jangka panjang.

(4). Elakkan menggaru atau penggunaan berulang
Kerosakan kerajang aluminium: menggaru akan meningkatkan pembubaran aluminium, jadi disyorkan untuk membuangnya selepas satu penggunaan.
Tidak disyorkan: Membasuh meja foil aluminium berulang dengan mudah boleh menyebabkan microcracks.

(5). Kumpulan khas perlu berhati -hati
Kanak -kanak, wanita hamil, orang tua atau mereka yang mempunyai kekurangan buah pinggang: meminimumkan penggunaan alat makan aluminium dan pilih alternatif yang lebih selamat.

(6). Penggunaan aluminium yang betul
Apabila memanggang: Gunakan kerajang aluminium untuk memisahkan makanan dari api arang, tetapi elakkan sentuhan langsung dengan api (mungkin terbakar).
Makanan pembungkus: Pemanasan suhu rendah (seperti mengukus, menjaga hangat) boleh digunakan untuk jangka masa yang singkat, tetapi elakkan bahan-bahan berasid.

2. Kesalahpahaman umum mengenai Aluminium Foil Tableware

Pencari kayu aluminium digunakan secara meluas dalam kehidupan seharian, tetapi ramai orang mempunyai salah faham tentang keselamatannya. Berikut adalah kesalahpahaman umum dan penjelasan saintifik:

Mitos 1: Pemanasan aluminium foil pasti akan menyebabkan keracunan aluminium
Mitos: Hanya memanaskan makanan dengan kerajang aluminium mengeluarkan sejumlah besar aluminium, yang membawa kepada keracunan.
Fakta: Foil aluminium yang dibebaskan sangat sedikit pada suhu memasak biasa (<200 ° C), dan penggunaan jangka pendek tidak menimbulkan risiko kesihatan. Suhu tinggi (seperti pemanggang atau ketuhar lebih dari 250 ° C) atau peningkatan pemanasan yang berpanjangan, tetapi ia secara amnya kekal dalam jarak yang selamat (kecuali jika dimakan dalam kuantiti yang besar dalam tempoh masa yang panjang).

Mitos 2: Kerajang aluminium tidak dapat digunakan dengan makanan berasid
Mitos: Kerajang aluminium tidak boleh bersentuhan dengan makanan berasid seperti lemon dan tomato.
Fakta: Pendedahan jangka pendek (seperti membungkus makanan sejuk atau pemanasan ringkas) menghasilkan pelepasan minimum, dan risiko rendah. Pendedahan yang berpanjangan kepada makanan panas dan berasid (seperti membakar pizza dengan sos tomato dalam kerajang aluminium) dengan ketara meningkatkan pencucian aluminium. Oleh itu, disyorkan untuk menggunakan bekas seramik atau kaca.

Mitos 3: Kerajang aluminium menyebabkan penyakit Alzheimer.
Mitos: Menggunakan alat makan foil aluminium meningkatkan risiko penyakit Alzheimer.
Fakta: Pada masa ini tidak ada bukti konklusif yang menghubungkan pendedahan aluminium harian kepada penyakit Alzheimer (bukan WHO mahupun FDA telah mengesahkan ini). Teori ini berasal dari penyelidikan awal, tetapi kajian berskala besar seterusnya gagal mengesahkan bahawa aluminium adalah punca utama.

Mitos 4: Kerajang aluminium boleh digunakan semula selama -lamanya.
Mitos: Pencipta aluminium foil boleh dibasuh dan digunakan semula seperti keluli tahan karat.
Fakta: Kerajang aluminium mudah rosak dan boleh membangunkan mikrokrak semasa mencuci, meningkatkan risiko larutan aluminium.
Ia disyorkan untuk menggunakannya sekali, terutamanya selepas pemanasan, dan elakkan penggunaan semula.

Mitos 5: Semua pinggan mangkuk aluminium sama -sama selamat.
Mitos: Kotak foil aluminium dan lembaran yang dibeli dari pasar raya adalah sama, tanpa perbezaan kualiti. Fakta: Foil aluminium gred makanan (mematuhi piawaian GB 4806.9 atau FDA) adalah lebih selamat dan mempunyai had ketat pada kandungan logam berat. Kerajang aluminium berkualiti rendah mungkin mengandungi kekotoran dan meningkatkan risiko pembubaran. Kami mengesyorkan memilih jenama yang bereputasi.